Кто готовил семгу в кокосовом молоке

[s.ol]

 

Вот понравился рецепт вроде аппетитно выглядит, но боюсь не испортить.

[мастер боевой камасутры]

я б не стала. Се5мга и так вкусна. Просто нмного обжарьте  с 2 сторон и дайте отдохнуть рыбке-она дойдет. Вкуснотень и больше ничегоо не надо.а в видео рецепте она уже переварена. не верьте всему что есть в инете)

[Malёk]

Я оч люблю Том Ям, но здесь этот соус не похож на него. На мой взгляд, слишком много кокосового молока. 

 

[Озадаченная]

@s.ol cтранное сочетание, 2 продукта из абсолютно разных регионов. 

@мастер боевой камасутры не переварена, это рыба с фермы, так и выглядит.

[Ho-oh]

Интересный рецепт?

[Анина мама]

Я вот по этому рецепту делала - обалденно!

Ссылки скрыты.

[Nikita79]

я просто мариную в соевом соусе, смазываю сметаной и запекаю в духовке - обалденно! (правда больше филе, но и стейки тоже можно)

[Salviae folia]

Ни за что не буду 'портить' ничем семгу. Она сама по себе прекрасна

[Жужа_белой_масти]

22 минуты назад, Salviae folia сказал(а):

Ни за что не буду 'портить' ничем семгу. Она сама по себе прекрасна

Она сухая и рыбой сильно пахнет.

Я делаю так, но со сливками обычными, и если кокосовые, то лучше тоже сливки, а не молоко. И вместо лайма цедра лимона. Посыпаю укропом. С басмати рисом.

[Pinkish]

Не пробовала с кокосовым молоком, готовлю всегда со сливками и сегодня буду так же) каждый стейк специями  и солью, укладываю в форму , на каждый стейк кружок лимона с обрезанной цедрой до мякоти и вынутыми семечками, они дают горечь, заливаю это дело сливками и запекаю или в мультиварке на режим томление или тушение, минут 15 и готово. 

[unika17]

@Жужа_белой_масти , сёмга сухая?????

Да и нет противного запаха. На что уж у меня сын ненавидит всё рыбное, но суп из сёмги ест даже он. И говорит, что хоть нет этого рыбного запаха, от которого его воротит. 

[мастер боевой камасутры]

1 час назад, Жужа_белой_масти сказал(а):

Она сухая и рыбой сильно пахнет.

Я делаю так, но со сливками обычными, и если кокосовые, то лучше тоже сливки, а не молоко. И вместо лайма цедра лимона. Посыпаю укропом. С басмати рисом.

вы не путаете? Или может у нас не такая семга как у васмне она не пахнет рыбой от слова совсем) Да и как ее выварить нужно чтоб стала сухой

[Salviae folia]

11 минут назад, unika17 сказал(а):

@Жужа_белой_масти , сёмга сухая????

Вот и я удивилась, это же не горбуша какая-то. Ее готовить надо прям быстро, по несколько минут на каждой стороне (если на сковороде)

[nastasjjja]

1 час назад, Жужа_белой_масти сказал(а):

Она сухая и рыбой сильно пахнет.

 

Очень странное пишите. Она жирная и сухой сделать ее еще умудриться нужно) И рыбой не пахнет, как речная какая-нибудь. Ну а так-то рыба и должна пахнуть рыбой, нет?)))
Я бы с кокосовым не стала... Согласна, что у нее самодостаточный вкус. Кокос слишком навязчивый...

[Лесюндра]

У соленых форели и семги специфический привкус, в горячих блюдах этого не замечала

[Жужа_белой_масти]

От вы меня озадачили, что полезла гуглить. У нас все что красное называется лосось, форель это то, что в горных речках. Гугл сказал, что у нас атлантический лосось. В россии может быть дальневосточный и это горбуша, а атлантического лосося называют семгой исключительно в корыстных целях, чтоб подороже продать.

Не, ну я согласна, что из всех рыб он меньше всего пахнет рыбой, но все равно пахнет. Другую рыбу я не готовлю, потому, что вообще капец, запах. А эту я в состоянии и в супе есть. 

 

В Икее в кафе какую рыбу готовят?

[Жужа_белой_масти]

А на суши какую кладут?

[unika17]

6 минут назад, Жужа_белой_масти сказал(а):

А на суши какую кладут?

Обычно, лосось, мне кажется 

[Boonewboo]

Да не готовьте вы, если не пробовали. Потом этот рецепт когда-нибудь сделаете, на праздник надо беспроигрышный вариант. Это перец, соль, лимон, ну лук. 

Мне семга подванивает, но больше не люблю из-за жирности, тошнит потом. На костре стейки обожаю. 

[Лесюндра]

@Жужа_белой_масти , у нас в основном фермерский, искуственно выращенный,  продают в магазинах. 

Но вот статья, в которой написано, что семга жирнее форели. И я так всегда считала, но и форель не сухая. 

горбуша это горбуша, хоть и красная)

Ссылки скрыты.

[Озадаченная]

@Жужа_белой_масти Википедия переводит сёмгу как Atlantic salmon (Salmo salar) т. е. она и есть, в ИКЕЕ, в суши: вкусно, но очень неполезно (гормоны для суперскоростного роста и антибиотики, т. к. рыба в таких условиях болеет). Дикой сёмги сейчас мало, и на рынках её не найти, только у браконьеров если. А есть другие лососевые  - горбуша, кета, кижуч, нерка... - их мясо не такое мягкое, но тоже вкусно.

[Злая сестра Айболита]

это все лососевые, как я понимаю, а внутри уже подразделяются на горбушу, кету, кижуча и т.п.

и они по вкусу разные и икра тоже разная. у кеты икра крупнее, у горбуши мельче и с горчинкой и т.д.

[Улыбчивая]

Вчера приготовила один рецепт

Ссылки скрыты.

. Рыба получилась нежная, ароматная и очень вкусная. Вся семья в полном восторге! Рекомендую к приготовлению.