Шампиньоны

[devnull]

Хочу приготовить гречу, индейку и какой-нибудь сливочно-грибной соус. 

Как вы готовите соус? 

Я думаю пожарить грибы и тупо в блендер их со сливками. Но не получится ли в результате какая-нибудь шляпа.. 

[/Ира/]

лучше мелко порезать и в сливках, сметане их приготовить.

в блендере как-то не аппетитно звучит...хотя, я не пробовала.

[Шри-Мама]

Муку обжарить до золотистого цвета и в соус добавить.

[nataly1105]

5 минут назад, Бегущая строка сказал(а):

Хочу приготовить гречу, индейку и какой-нибудь сливочно-грибной соус. 

Как вы готовите соус? 

Я думаю пожарить грибы и тупо в блендер их со сливками. Но не получится ли в результате какая-нибудь шляпа.. 

вообще, после блендера практически все вкусно))если продукты, конечно, сочетаемы. Но я для грибного соуса просто режу мелко, типа крупной стружки, мне нравится мелкие кусочки грибов. На хорошо  разогретую сковороду масло, потом мелко порезанный лук, минуты три обжариваю, потом мелко порезанные грибы, еще минуты три, посыпаю немного мукой через ситечко, пару раз мешаю и заливаю или сливками, или сметаной с молоком, немного тушится, посыпаю черным перцем и укропом. Выключаю.

[Жужа_белой_масти]

А как же без лучка?

[devnull]

1 минуту назад, Жужа_белой_масти сказал(а):

А как же без лучка?

И чесночка, да. Никак. Это само собой) 

Блин, Лайки кончились 

[Monifa++]

3 минуты назад, Бегущая строка сказал(а):

И чесночка, да. Никак. Это само собой) 

а вот чесночок по-моему будет лишним.

[Malёk]

Обжарить на сливочном масле с луком, потом добавить и сметану с водой или молокрм/сливки, специи. Я не люблю муку и блендерный соус. Для густоты можно кукурузный крахмал.

[_Clever_]

Сегодня буду жарить шампиньны с луком и чесноком.Потом сливки добавлю и плавленый сыр.Если будет слишком густо,долью водички с макарон)

[devnull]

Кстати, может, кому интересно - вчера в "да!" были королевские шампиньоны по 170р за кило. Чёткие такие, крепкие, свежие. 

[Шри-Мама]

3 минуты назад, Monifa++ сказал(а):

а вот чесночок по-моему будет лишним.

Я сухой добавляю иногда, для флёра.

[Malёk]

1 минуту назад, Бегущая строка сказал(а):

Кстати, может, кому интересно - вчера в "да!" были королевские шампиньоны по 170р за кило. Чёткие такие, крепкие, свежие. 

Офигеть, в в перике вчера за 400гр такая цена. 

[nataly1105]

вкусно с чесноком. Он хорошо сочетается со сливочным соусом и с грибами.

[Malёk]

Не люблю чеснок в грибах.

[Nakabyaka]

у меня еще сушеные белые есть, иногда сухие добавляю, иногда чуть отмачиваю и вместе с водой добавляю. Так ароматнее.

[Ната Лия]

Обжариваю мелко нарезанные грибы и лук, сливки, соль, перец, чеснок. Не блендерила, но думаю, что мне не понравится. Я один раз соус для шашлыка через блендер пропустила (кинза, лук, чеснок, кетчуп и тд) - не зашло. 

[Лесюндра]

Я бы не делала отдельно соус. Грибы бы потушила с индейкой и в сливках.

 

[Boonewboo]

У меня мама блендерит, мне нравится. 

Я по такому же принципу крем суп делаю, только блендерю подольше, ну и сыр и картошки немного там же. 

А ещё мне нравится, когда в блендереном какие то кусочки плавают. Ну, например, в грибной оставляю несколько гриб очков, плюс лук зеленый и гренки. 

А если рыбный, то оставляю несколько кусочков рыбы и креветок сверху накидываю, ну и зелень. А то одну массу как то неинтересно есть.