Рис промываете?

[Работайте братья]

...а я что промываю, что не промываю, все равно липкая фигня получается... видимо надо еще чтобы руки были из плеч...

[Boonewboo]

Очень хорошо промываю. И минимум на 2 часа в соли замачиваю. Это если круглый. А если узбекский, который в какой то красной глине, так там вообще вымывать надо всю эту грязь. 

В пакетиках басматти не мою, если на гарнир варю. 

[Работайте братья]

Только что, Maryasa сказал(а):

А если узбекский, который в какой то красной глине

я такой даже не видела никогда...

[Анна200]

ну кулинары говорят рис пропаренный мыть не надо) 

я обычный беру поэтому мою)

[Шалфей]

Я и в пакетиках крупу мою, или под горячей водой в кастрюле или как закипит сливаю первую воду, гречка очень грязная на мой взгляд 

Еще теперь рис и нюхаю) а то раз сварила, плов мышами воняет, буээ.  Крупа оказалась вонючая

[vitleona]

Если в из пакетика варочного( бывает нет простого рассыпного), то не мою. Другой в пачке мою, но не усердствую.

[Malёk]

В пакетиках не мою. Рассыпной мою обязательно. 

 

[LaDanKa]

В обчем ...

Засыпала на обжарку без промывки.

Высыпала на полотенце, пошуршала, провеяла и на обжарку...

[Boonewboo]

7 минут назад, Madame Cherry сказал(а):

я такой даже не видела никогда...

Ссылки скрыты.

Посмотрите, где приправы на развес, попадается. Мне из Узбекистана иногда передают. Даже в каком то супермаркете в пачке видела. Шикарный плов получается. Но тоже вымачивать в соли надо. 

[Salviae folia]

Когда я просто варю рис на гарнир, то ещё и воду меняю) всегда рассыпчатый, получается

[LaDanKa]

У меня был рис из 3-х пакетов разный. 

Собрала остатки, т.к. каждый раз остается во всех понемногу, там и жасмин и националь ( азиатский)

[Pingvinashka //]

Всегда мою в холодной воде 

[Boonewboo]

Я тут пшенку по интернету научилась рассыпчатую варить. Там после закипания первую воду слить надо. А рис круглый на гарнир варю в большом количестве воды, закипает, лишнее сливаю, а в остатках влаги доваривается и допаривается, более менее рассыпчатый получается. 

[Галина]

Промываю

[Шалфей]

5 минут назад, Maryasa сказал(а):

Ссылки скрыты.

Посмотрите, где приправы на развес, попадается. Мне из Узбекистана иногда передают. Даже в каком то супермаркете в пачке видела. Шикарный плов получается. Но тоже вымачивать в соли надо. 

Во, я такой вчера готовила, мне понравилась крупа. Брала в Ашане. 

[Boonewboo]

1 минуту назад, Шалфей сказал(а):

Во, я такой вчера готовила, мне понравилась крупа. Брала в Ашане. 

Ссылки скрыты.

О, даже ашановский есть. Спасибо, надо будет найти. 

[bgtrdx]

Обязательно, дочиста, до прозрачной воды.

Я видела много раз как повара узбеки готовят плов, всегда промывают.

Если полениться и плохо промыть он не будет рассыпчатым

[Malёk]

18 минут назад, LaDanKa сказал(а):

У меня был рис из 3-х пакетов разный. 

Собрала остатки, т.к. каждый раз остается во всех понемногу, там и жасмин и националь ( азиатский)

Разные виды риса варятся разное время. 

[LaDanKa]

@Чувство Весны

гречка

Фалафель из неё.

гречку отварить, лук порезать, петрушку порубить, добавить сыр, яйцо, соль, щепотка сахара

В блендер.

Скатать шарики, обвалять в панир. сухарях.

Масло на сковороду, не надо чтобы плавали, но и не совсем мало.

Обжаривать шарики и выкладывать на полотенце бумажное.

Кому лень шарики, можно мини котлетками.

 

В лаваше

гречку отварить до полуготовности

лук, морковь обжарить, добавить печень и чуть-чуть обжарить, буквально 3 минуты.

Смешать с гречкой

На лаваш выложить смесь, присыпать сыром ( по желанию), скатать в рулет ( я его пополам потом режу ).

Смешиваем молоко - 100 гр, сметана 100 гр., 2 яйца, соль, перец, травки.

Рулеты в глубокий противень и залить смесью.

духовка на 200, запекать 1 час, до румяной корочки

 

Ссылки скрыты.

рис без промывки фото

 

 

[bgtrdx]

19 минут назад, LaDanKa сказал(а):

У меня был рис из 3-х пакетов

Я так никогда не делаю, он может вариться по-разному

[Metropolitan]

25 минут назад, Шалфей сказал(а):

Я и в пакетиках крупу мою, или под горячей водой в кастрюле или как закипит сливаю первую воду, гречка очень грязная на мой взгляд 

Еще теперь рис и нюхаю) а то раз сварила, плов мышами воняет, буээ.  Крупа оказалась вонючая

Я как то в таком пакетике с гречкой червяка нашла. Срок норм был и брала а Метро. Теперь пакетики обхожу стороной 

[LaDanKa]

Только что, peyote сказал(а):

Я так никогда не делаю, он может вариться по-разному

Я тоже не делала, но решила употребить, ибо эти остатки в пакетах - бесят

[bgtrdx]

Про бурый рис. Хз, сколько раз в Ташкение ела плов - всегда из обычного готовят. 

Дома я не готовлю из желтой моркови и не на хлопковом. А так - как положено - изюм, барбарис, зира, нут 

[Mамба]

Все промываем, кроме овсяных хлопьев 

[Шалфей]

6 минут назад, Metropolitan сказал(а):

Я как то в таком пакетике с гречкой червяка нашла. Срок норм был и брала а Метро. Теперь пакетики обхожу стороной 

Ого, фу. Теперь буду внимательна.  Нравилась перловка в пакетиках , быстро готовилась, млин.  Как после таких открытий, теперь крупу покупать