Бумажные формы для куличей

[Маруся Би]

@Selёdka У меня бумага никогда не горела...

Если не смазать, не очень хорошо отходят от формы...

[Милунья]

Поделитесь, плиз, рецептом глазури. Такая у всех на фото красивая.

[кОлесикО]

  17.04.2020 в 19:41, Милунья сказал(а):

Поделитесь, плиз, рецептом глазури. Такая у всех на фото красивая.

Раскрыть  

1 чайная ложка желатина. 6 столовых ложек воды. 1 стакан сахара.

Желатин выкладываем в небольшую чашечку и выливаем 2 столовых ложки холодной воды. Оставляем набухать.

В кастрюльку высыпаем сахар и выливаем 4 столовых ложки воды. Ставим на огонь и плавим до полного растворения сахара. 

Снимаем сахар с огня. Выкладываем в него разбухший желатин. Размешиваем. Включаем миксер и на самой высокой скорости взбиваем до белой массы.  Я ещё ванилин кладу в эту массу.

По мне, так важно не перебить посадку, а то потом схватывается на лету, не успеваешь помазать нормально.  И сразу же после смазывания нужно посыпкой сыпануть, пока липнет.

 

[N//N]

  17.04.2020 в 19:11, Маруся Би сказал(а):

@Selёdka У меня бумага никогда не горела...

Если не смазать, не очень хорошо отходят от формы...

Раскрыть  

Не то, чтобы горела, бумага становится прям темной. 

У меня нормально отходят от формы, бумагу по кругу отрываю и все норм.

@кОлесикО я такую глазурь периодически подогреваю, буквально несколько секунд, чтобы она стала эластичной. В этот раз желатина меньше хочу положить.

[кОлесикО]

@Selёdka а ведь точно, как я не догадалась)))

[Rolla]

Я тоже бумагу не снимаю, так куличи дольше мягкими остаются.