Заготовка на зиму из баклажанов

[Liana36]

Девочки подскажите пожалуйста вкусненькую заготовку на зиму из баклажанов. 

[Астрахань25]

маринованные демьянки.

[Жужа_белой_масти]

икру и десятку.

[Sipsip]

Тещин язык

[Ljublju]

У меня свекры делают очень вкусно.  Запеченные баклажаны и помидоры (они на мангале делают,  но можно и в духовке) без шкурок прямо целиком.  Они аж желеобразные становятся.  Потом открыл,  нарезал,  туда мелко лук сырой или маринованный,  можно ещё свежий помидор или болгарский перец и растительное масло.  Очень вкусный салат. 

[Elephant_baby]

11 минут назад, Солнечный ангел сказал(а):

У меня свекры делают очень вкусно.  Запеченные баклажаны и помидоры (они на мангале делают,  но можно и в духовке) без шкурок прямо целиком.  Они аж желеобразные становятся.  Потом открыл,  нарезал,  туда мелко лук сырой или маринованный,  можно ещё свежий помидор или болгарский перец и растительное масло.  Очень вкусный салат. 

Перец  тоже хорошо запечь - еще вкуснее будет. Я всё это печеное на мясорубке в икру перемалываю с луком.

Я на зиму морозила печеные баклажаны и перец. Места занимают мало.

"Огонёк" еще очень нравится, но острое уже нельзя.

[Posina]

Простым посолом, варю баклажаны, заливаю этим же рассолом, добавляю чеснок и закатываю.

[Ирина]

 

тут давала рецепт