я мякоть батона добавляю, можно яйцо добавить.

Яйцо

яйцо обязательно! оно и склеивает. Батон не надо -это ж не котлеты

Если фарш из индюшки то можно и без яйца, сразу кидать в кипящую воду.

Девчат,а фрикадельки обжариваете предварительно или нет? где-то слышала что надо обжаривать

Ничего не добавлять, кидать сразу в кипящую и не слишком большие!

Не жирное мясо, лук - все! Ни разу не разваливалось ничего. Леплю маленькие шарики размером максимум с крайнюю фалангу пальца и кидаю в кипящую воду.

Хлеб в котлеты только добавляю, яйца в мясное не кладу.

яйцо, обжарка по желанию и главное, чтоб сильно не бурлил суп.

мне кажется вообще кроме мяса и приправ туда ничего не надо...

Чтоб фарш лучше слипался без яйца, его надо отбить. Проверено.

Лук обжариваю предварительно и для фрикаделек и для котлет, а сами фрикадельки - нет.

Шри-Мама в смысле отбить?молотком,что-ли?

люблю со шпинатом и яйцом, когда не лень чуть в муке обваливаю

Отбить! Просто в миску несколько раз кидаете весь этот кусок со всей злостью.тогда не развалятся)

ничего, кроме своего фарша, не кладу, никогда ничего не разваливалось.

Ничего не добавляю,кроме мяса,лука,соли.Перед тем,каък закидываю в суп хорошо отбиваю шарики,кидая из руки в руку.

Истина в яйце ))

В общем спасибо..Сегодня попробую сделать с яйцом,а потом и поотбивать попробую..

Никогда в жизни не добавляю в фарш для котлет,тефтель,ежиков яйца!

И предварительно тефтельки для супа не обжариваю.

ничего кроме соли и перца иногда молоко добавляю. Мясо из грудинки. Чайной ложкой набираю и кидаю.

ничего не добавляю. только лук на терке. бросаю в кипящую воду. не разваливаются

Отбить! Просто в миску несколько раз кидаете весь этот кусок со всей злостью.тогда не развалятся)

 

Источник: http://www.babyplan.ru/otvety/_/frikadelki-na-sup-r112574#ixzz3pC2Gg1QS

 

 

Да,именно так. С размаху шлепок на дно миски. Сама недавно научилась, не верила,но реально помогает.

Шри-Мама можно просто в миске, фарш ладошками шлепать , просто сильно шлепать .

После того как вымесили фарш и слепили из него что захотели (котлеты, фрикадельки) поставить в холодильник минут на 20-25. Фарш стянется и не будет разваливаться.

Мясо и яйцо, катать мокрыми руками