Опять блин вино! Еще не пятница жеж!

запечь в рукаве с черносливом и кислыми яблоками.

Нарезать пластами, обмазать майонезом, специи, выложить на противень, сверху аккуратно выложить поливинками винограда без косточек, посыпать сыром и в духовку до готовности!!!! Сочное , нежное , всегда на ура!!!

Опять блин вино! Еще не пятница жеж!

Да заранее)) Морально приготавливаюсь, обдумываю рецепты)

вообще на сб планы

запечь в рукаве с черносливом и кислыми яблоками.

а примерно сколько запекается целиком? или разрезать?

не спец я в мясе! Не спец , если что. Поэтому уточнять буду)

Нарезать пластами, обмазать майонезом, специи, выложить на противень, сверху аккуратно выложить поливинками винограда без косточек, посыпать сыром и в духовку до готовности!!!! Сочное , нежное , всегда на ура!!!

какие специи лично вы используете?

а сыр какой подойдет?

я просто запекаю в фольге с солью, чесноком и перцем, перед готовностью минут за 10 открываю фольгу

самое вкусное

не люблю всякие прибамбасы в вида ананасов, меда и т.д.

просто мясо

Просто запечь в фольге - соль, перец, розмарин. Надрезы сделайте, чтобы пропеклось.

Не портите мясо всякими добавками)

Мясо посолить, поперчить, специи на свое усмотрение -пажитник молотый,лавровый лист,

кориандр молотый,гвоздика молотая,перец душистый молотый,горчичное семя,чеснок гранулированный,лук сушеный,куркума,петрушка,орегано,тмин,кумин(зира)

Кусок запекается из расчета на 1 кг +/- 50 минут при температуре 180 градусов. если больше кусок +20 минут на каждый 0,5 кг.

Чернослив завернуть внутрь мяса, яблоки четвертинками уложить сверху, можно морковь брусочками добавить- сразу и гарнир будет

Мясо посолить, поперчить, специи на свое усмотрение -пажитник молотый,лавровый лист,кориандр молотый,гвоздика молотая,перец душистый молотый,горчичное семя,чеснок гранулированный,лук сушеный,куркума,петрушка,орегано,тмин,кумин(зира)Кусок запекается из расчета на 1 кг +/- 50 минут при температуре 180 градусов. если больше кусок +20 минут на каждый 0,5 кг.Чернослив завернуть внутрь мяса, яблоки четвертинками уложить сверху, можно морковь брусочками добавить- сразу и гарнир будет

у меян целиковый, кофемолки нет, фиг перемелишь его)

ой обожаю пажитник!! хочу пажитник в мясо добавить, точно!

ой дублируется

Я мариную в лимоном соке,соль,перец,чеснок около2суток,потом в рукав и запекать в духовке 200с около 1 часа,вкусно,не очень жирно,муж любит пожирнее,добаляю сверху косочки сало

Nelly S можно придавить дном чашки или стакана, я так перчинки душу, когда молотого нет .

И дайте мясу постоять в специях хотя бы часик при комнатной температуре. И специи по своему вкусу смотрите, лично мне розмарин с мясом ну никак не заходит, хотя все хвалят.

Для свинки соль+перец вполне достаточно, если не привыкли к экспериментам и не знаете специй.

Nelly S можно придавить дном чашки или стакана, я так перчинки душу, когда молотого нет .И дайте мясу постоять в специях хотя бы часик при комнатной температуре. И специи по своему вкусу смотрите, лично мне розмарин с мясом ну никак не заходит, хотя все хвалят.Для свинки соль+перец вполне достаточно, если не привыкли к экспериментам и не знаете специй.

Розмарин я тоже что то не очень.

Вот любимое - чеснок зира пажитник.

Еще люблю с базиликом мясо, чисто с базиликом и все.

Опять блин вино! Еще не пятница жеж!

не разбираешься кидзмараули , или просто хорошее полусладкое грузинское у какого производителя лучше?

Бу®, розмарин только к свинине добавляю. Как с другим мясом, не знаю.

И это очень пахучая травка. Если переборщить, то испортить мясо можно.

Бу®, розмарин только к свинине добавляю. Как с другим мясом, не знаю.И это очень пахучая травка. Если переборщить, то испортить мясо можно.

Бу®, розмарин только к свинине добавляю. Как с другим мясом, не знаю.И это очень пахучая травка. Если переборщить, то испортить мясо можно.

Ну вот сам по себе аромат мне очень нравиться, и ветки свежие брала, и в готовой смеси для птицы и отдельно сушенный- ну не идет он мне и все.

На вкус и цвет, как говориться.

Лопатка всё таки суховата

Поэтому ее лучше подать с соусом

Лучше всего отварить ее с морковью и черносливом

Потом приготовить соус (любой хоть на вине, хоть на ягодах)

Затем вареный кусок обмазать соусом для запекания (1ч.л меда,1ч.л горчицы и немного сметаны 2 ст.л например)

Положить в форму д/ запекания на режиме конвекции

Довести до золотого цвета корочки и подать на стол с соусом

Либо разрезать пластами и разложить на тарелки уже под соусом

а то что там прожилки сала \жира - все равно суховата будет?

сорри за тупые мб вопросы))

Мясо не часто готовлю , чаще муж, а я максимально простое что то делаю (тушу в латке кусками)

Мне нравится мариновать так:соевый соус,черный перец,красный перец,бальзамический уксус,от 2 часов,до 2 суток.Можно в духовке в фольге целиком(тогда проколы сделать перед мариновкой),раскрыть фольгу мин за 15 до готовности для корочки.Мне сейчас нра все на сковороде гриль жарить)Поэтому можно разрезать на кусочки в большой палец толщиной.

P.s по вину,мне тож интересно от какого производителя Грузию брать?Их куча и ценовой диапазон оч разнится,что смущает.