поделись рецептом.

Вот https://forum.say7.info/topic18695.html

Горчичку, яблоко уксус, специи все на вкус добавляю

Ого! Сенькью, как раз кабачки жарить собралась )

а до какой t нагрелся майонез?

а до какой t нагрелся майонез?

если он начинал чуть пузыриться, то думаю около 80

Элементарно добавляю перепеллиные яйца и все ок.Сама оч боюсь куриные сырые.

Элементарно добавляю перепеллиные яйца и все ок.Сама оч боюсь куриные сырые.

вкус другой, с перепелиных ни цвета, ни вкуса.

только и утешаешь себя - полезностью

Ну кому как))) Да и вы не будьте так уверенны в гибели сальмонеллы при таком виде тепловой обработки.Температура гибели этой гадости толком не определена еще.Но вот от уксуса,т.е кислоты гибнет точно!

Элементарно добавляю перепеллиные яйца и все ок.Сама оч боюсь куриные сырые.

То, что переделки редко болеют сальмлнелезом не значит, что они его не переносят.

Ну кому как))) Да и вы не будьте так уверенны в гибели сальмонеллы при таком виде тепловой обработки.Температура гибели этой гадости толком не определена еще.Но вот от уксуса,т.е кислоты гибнет точно!

Слишком маленькая концентрация кислоты в майонезе, чтобы ее прям убить-убить.

Если уж на то пошло, купите вместо сырых яиц яичный порошок и будет вам счастье

То, что переделки редко болеют сальмлнелезом не значит, что они его не переносят.

В яйцах их пока вроде бы не находили бактерии сальмонелл.Или может я не слышала пока.

Слишком маленькая концентрация кислоты в майонезе, чтобы ее прям убить-убить.Если уж на то пошло, купите вместо сырых яиц яичный порошок и будет вам счастье

Кстате,я тоже хотела написать про порошок яичный.Но я как то с перепеллиными привыкла делать.Пока все живы)))

В яйцах их пока вроде бы не находили бактерии сальмонелл.Или может я не слышала пока.

Встречающееся утверждение, что употребление сырых перепелиных яиц не опасно, так как перепела не болеют сальмонеллёзом из-за высокой температуры тела, неверно. Температура тела у перепелов и кур одинакова: 41-42° С[2], а сальмонеллы погибают при температуре 60° С и выше. Перепела могут болеть пуллорозом[3] (заболевание из группы сальмонеллёзов, к которому также восприимчивы куры, индейки, фазаны, цесарки), вызываемым Salmonella pullorum и S. gallinarum. У человека эти бактерии в редких случаях вызывают легкопротекающие пищевые токсикоинфекции. Но в яйцах перепелов, как и в яйцах других домашних птиц, может быть найдена Salmonella enteritidis[4](S.enteritidis — один из основных возбудителей, вызывающих тяжелое течение пищевых токсикоинфекций у человека).

Из Википедии.

А я без яиц делаю. На вкус нравится

А я без яиц делаю. На вкус нравится

поделись рецептом.

Гадость вся же на скорлупе?!

Так мойте яйца уксусом и нет проблем!

спасибо!

спасибо!

на здоровье

поделись рецептом.

Вот https://forum.say7.info/topic18695.html

Горчичку, яблоко уксус, специи все на вкус добавляю

Вот https://forum.say7.i...95.htmlГорчичку, яблоко уксус, специи все на вкус добавляю

спасибо