недодержали его.

CatyK, а пить такой (недодержанный) можно?

Это молоко такое... оно же магазинное, да? Из домашнего так не должно быть.

Молоко кипятили, посуду обдавали кипятком?

Да, молоко магазинное точно, кипятила она его или нет - не знаю(

Закваска какая?

ღ♥ люЂлю_его ♥ღ, увы, не знаю(

Если молоко не ультрапасторизованное, то его кипятить надо, культура чистая в закваске, это в инструкции пишут

И не знаете как она его делала?)))

ღ♥ люЂлю_его ♥ღ, в том то и дело не знаю, вечером спрошу у неё.

После обеда решила оздоровиться, попить кефирчика. И тут такой "лизун" выползает. Вкусненький, но структура....бее, не могу пересилить себя, пойду вылью.

Она у нас повар не ахти. Видимо, напутала что-то или, действительно, не додержала.

Первый раз делала?

Пусть внимательно читает инструкцию и строго ей следует, лизун))) у меня получается из виво йогурь как не крути, но кефир отличный

Если недодержала, то получится жидкий. А на вкус не кислый?

Кажется, делала раньше, но я её "чудо-напиток! пробую впервые.

Серьезно, самый настоящий лизун). Я ложку подымаю, а он стекает в чашку такой непрерывной, тянущейся струйкой.

Неа, не кислый, как обычный кефир, только....резкости этой кефирной или брожения не хватает. Не знаю, как назвать правильно.

А это точно кефир, а то многие всю кисломолочку кефиром называют?

И ещё если она на материнской закваске делала(перезаквашивала) тоже может быть эффект такой

Не перезаквашивала, думаю, просто из молока делала. Ну спрошу ещё вечером.

Вот сейчас дочиталась, что консистенция во многом зависит от качества молока и времени заквашивания.

Короче варианта 2

1 нарушение инструкции

2 сама закваска такая

Зы я делаю уже пол года на заквасках, оч нравится

Спасибо, я поняла. А вы делаете тоже на магазинном молоке? Я, если сама надумаю, сделать, буду спрашивать у Вас, можно?)

автор-это нормально.

я сама делаю молочку,все по инструкции и слизь присутствует.

это значит, что была нарушена технология приготовления. Или перегрев, или недогрев. Так себя бактерии защитили, создав вокруг себя слизистую защиту. Иногда такой выходит у меня, его пить можно. А вообще, слизи быть не должно, в норме выходит кремовая структура

Спрашивайте) делаю на магазином

Malen'kaya На генезисе соплей почти нет. А виво сопливый. И это не значит плохой, просто мне неприятно его кушать

Все же зависит от производителя и вида закваски

Конечно многое зависит от молока, вернее чем жирнее молоко, тем плотность конечного продукта больше, а остальное зависит от хозяйки и закваски)

BlacкCat, а какая закваска?

ღ♥ люЂлю_его ♥ღ, GoodFood. Очень легко готовить без йогуртницы, большой выбор.

BlacкCat, и все же не соглашусь.

Как у меня. При одинаковых условиях, у меня получается разная кисломолочка, только закваска меняется.

Если будет высокая темпа, то всн бактерии умрут и получится на утро молоко, если недогрев, то вообще не сквасится и на утро получится молоко

Я готовлю в мульте, а сейчас вообще на радиаторе.

А другие закваски вы пробовали?

Я один раз делала на GoodFood, получилось без тягучести, а виво как не делала всегда присутствует, на форуме спрашивала у всех такой эффект